Aspetti tecnici e legislativi dei reati e delle frodi alimentari.

La frode è intesa come condotta il­lecita dettata da intenzione dolosa e tale da creare danno ad altri. Nel set­tore alimentare sono considerate con­dotte illecite quelle che ledono i diritti legali e commerciali (contrattuali/ patrimoniali) del consumatore. Il reato di … Continua a leggere

AUDIT: Strumento di Controllo Ufficiale

Cari colleghi, sono uno dei tanti “sopravvissuti” al corso di formazione organizzato dal SIAN del Dipartimento di Prevenzione ASL di Brindisi in materia di Auditor/Lead Auditor dei Sistemi di Gestione Qualità per l’Autorità Competente per la Sicurezza Alimentare ed il … Continua a leggere