EFSA, sicurezza alimentare: proposte regole più semplici

  L’EFSA (European Food Safety Authority) propone un sistema semplificato per la gestione della sicurezza alimentare in alcune tipologie di attività.   Le attività considerate sono: macellerie, pescherie, panetterie e gelaterie,  negozi alimentari. Questo è il link diretto all’articolo. … Continua a leggere

l’ HACCP per determinate categorie.

Cari Colleghi, Su richiesta del collega e socio Vincenzo D’alessandro, vi invito a prendere visione della sua proposta portata in Consiglio Regionale della Pugli circa la nuova applicazione del sistema HACCP per determinate categorie di operatori del settore alimentare. Qui … Continua a leggere

4 GENNAIO 2012 :TORNA L’ALLARME MOZZARELLE BLU

Ci risiamo.Sembrava un discorso archiviato dai media ma purtroppo  in Italia (a Frosinone)torna l’allarme mozzarelle blu. A quanto pare questa volta le mozzarelle non sarebbero state importate da paesi esteri , ma sono state prodotte e confezionate in un’azienda Italiana, per cui … Continua a leggere